EVITAR GASES Y FLATULENCIAS
En la mayoría de los casos los gases se deben al aire que se traga mientras nos alimentamos, al comer o sorber aceleradamente. También se acumulan por el exceso de bebidas carbonatadas o de cerveza.
Desde el punto de vista fisiológico, los gases se producen por una digestión incompleta de algunos nutrientes, en especial los hidratos de carbono complejos y las fibras.
También son flatulentos los alimentos ricos en azufre como por ejemplo las coles, nabos, coles de Bruselas y coliflor. Para reducir las flatulencias de estos alimentos, se deben cocer sucesivamente en dos aguas, es decir, hervir y luego botar el agua y hacerlo nuevamente.
El consumo de plantas carminativas como el anís, el hinojo y la manzanilla también ayudan a prevenirlos. Cualquiera de ellas se puede consumir añadiéndolas a sus alimentos o tomándolas como infusión después de cada comida.