RECOMENDACIONES PARA LOS QUE PADECEN DE ÚLCERA Y GASTRITIS
- El paciente debe comer despacio, masticando muy bien los alimentos.
- Fraccionar la comida en 5 o 6 tomas por día, en cantidades moderadas y a temperaturas medias.
- Es muy importante el manejo del estrés.
- En general debe llevar una dieta básica equilibrada en la que predominen los alimentos alcalinos que neutralizan la hiperacidez.
- Es preciso evitar los alimentos irritantes de tipo químico, tales como frutas enlatadas o zumos ácidos envasados, salsas ácidas, irritantes de tipo físico o de contacto, cereales de grano entero, verduras y hortalizas crudas, alimentos salados o condimentados, estimulantes como el café, el té, el alcohol o el chocolate, frituras, azúcar, etc.
- Debe ser eliminado cualquier alimento que provoque molestias.
- Preferir los alimentos hervidos, al vapor y al horno, y preparados en forma de papilla o blandos.
- Obviamente, se debe suprimir el tabaco y los fármacos que lesionen la mucosa.
- Investigar la ingesta previa de alimentos que contienen nitritos (embutidos, jamones curados o dulces, carnes en salmuera, asados, grasas, etc.); investigar también si existe déficit de sustancias antioxidantes o de ácidos grasos n-6, que influyen en la producción de prostaglandinas involucradas en la cito protección gástrica.
29/03/2021