ANTICUCHO DE SEITAN
INGREDIENTES
- 2 cucharaditas de ajo molido
- Aceite
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano molido
- ¾ de taza de vinagre
- ¼ de taza de ají panca molido
- 500 g. de seitan sancochado cortado en sesgos
- Palitos anticucheros
Para acompañar:
- Papas cocidas cortadas en rodajas
- Choclo cocido cortado en rodajas
- Cremas de ají
PREPARACIÓN:
Colocar en un tazón el ajo, aceite, pimienta, sal, comino, orégano, vinagre y ají panca. Mezclar. Agregar el seitan cortado y mover bien. Marinar por 12 horas. Ensartar los trozos seitan en los palitos anticucheros. Calentar la parrilla. Colocar los palitos de anticucho en la parrilla caliente y freír por ambos lados. Durante la cocción es importante untar los anticuchos con la misma mezcla en que se dejó marinando. Poner las papas en la parrilla hasta que se doren ligeramente. Servir los anticuchos con las papas doradas y una porción de choclo cocido.
