Ingredientes
- 4 filetes de soya hidratado
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla cortada en cuadraditos
- 1 cucharadita de ajo molido
- ½ cucharada de ají panca molido
- 2 ½ cucharadas de pasta de tomate
- ½ kg de papas blancas cortadas en cubos medianos
- ½ zanahoria cortada en medias lunas
- ½ taza de alverjita
- ½ litro de agua
- ½ cucharadita de sal
Preparación
En una olla agregar el aceite y dejar calentar. Agregar los filetes de soya, a las que previamente
se le añadió sal. Sellarlas. Retirarlas y reservarlas. En la misma olla preparar el aderezo con la
cebolla, ajo molido y ají panca. Adicionar los filetes de soya selladas, la pasta de tomate, el agua
y dejar. Cocinar por unos minutos. la zanahoria, papa y alverjita. Mantener la cocción hasta que
las verduras y los filetes de soya estén suaves. Servir con arroz fortificado.
