MOUSSE DE VERDURAS
INGREDIENTES
500g de verduras (zanahorias, espinacas, acelgas, brócoli, etc.)
200g de tofu
1 cucharada de harina de garbanzos disuelta en un poco de agua
50ml de leche vegetal (coco, soya, almendras, etc.)
Sal
Pimienta
Plantas aromáticas
PREPARACIÓN
- Cocinar las verduras al vapor y licuarlas junto con el tofu y la mezcla de harina de garbanzos disuelta en agua.
- Añadir la leche vegetal. Sazonar y aromatizar con menta o estragón.
- Colocar todo en un molde y cocinarlo en baño maría durante aproximadamente 45 minutos.
20/10/2021