Ingredientes

  • 500 g de fideos
  • 200 g de tofu
  • 60 g de hojas de albahaca
  • 30 g de espinaca
  • 20 g de pecanas
  • 80 ml de agua
  •  1 cebolla pequeña
  •  2 dientes de ajo
  •  1 cucharada de almendras ralladas
  •  1 cucharada de aceite

Preparación

Licuar con agua las hojas de albahaca y espinaca. Agregar el tofu, la cebolla, los ajos y las pecanas.
Licuar hasta conseguir una pasta uniforme. En una sartén agregar el aceite, el licuado anterior y 
cocinar por 5 minutos moviendo de vez en cuando. Finalmente mezclar con los fideos 
previamente cocidos y servir opcionalmente con almendras ralladas. Acompañar con 
hamburguesa delivegan.