EJEMPLO DE DIETA PARA LA ARTROSIS
DESAYUNO 1
Muesli (desayuno completo a base de leche vegetal, cereales, fruta y frutos secos).
DESAYUNO 2
Rebanada de pan integral tostado con un poco de queso vegano.
1 vaso de zumo de naranja o de manzana.
DESAYUNO 3
1 taza de leche de soya o de almendras sin endulzar, con un poco de malta o achicoria.
1 rebanada de pan tostado.
DESAYUNO 4
1 taza de infusión de hierbas sin endulzar.
1 rebanada de pan integral.
1 pieza de fruta.
ALMUERZO
Ensalada variada (lechuga, escarola, tomate, pepino, cebolla, apio, rábano, zanahoria, corazones de alcachofa, pimiento, etc.) aliñada con una salsa con poco aceite (Ejemplo de 4 raciones de salsa: mezclar con la licuadora media palta, y 1 taza de cualquier leche vegetal; 1 cucharadita de mostaza y otra de hierbas aromáticas a elegir; 1 cucharada de vinagre de manzana).
Un plato de cereal o legumbres como el arroz integral, macarrones de pasta integral, papas hervidas o asadas con verduras, sopa, etc.
1 pieza de fruta.
MEDIA TARDE
1 pieza de fruta y una taza de infusión sin azúcar o con estevia.
CENA
Igual que al mediodía, pero más ligera.
Puede constar de un bocadillo integral, un poco de fruta y algún tipo de leche vegetal, de preferencia de almendras o soya.
Se recomienda una cena más ligera que el almuerzo (se puede incluir una buena ración de verduras o frutas).